Alergias y Legionella
La seguridad alimentaria y la prevención de riesgos higiénico-sanitarios constituyen aspectos fundamentales en los sectores relacionados con la alimentación, la hostelería, la restauración y el mantenimiento de instalaciones con riesgo de proliferación bacteriana. La correcta gestión de las alergias e intolerancias alimentarias, junto con el control y prevención de la legionelosis, resulta esencial para proteger la salud de consumidores, trabajadores y usuarios, así como para garantizar el cumplimiento de la normativa vigente.
Este curso proporciona una formación integral sobre la identificación y gestión de alergias alimentarias, el control higiénico de los alimentos y las medidas preventivas frente a la Legionella en instalaciones de riesgo. A lo largo de la formación se abordan los principales riesgos sanitarios asociados, las medidas de prevención, los protocolos de actuación y las obligaciones legales aplicables, incorporando además procedimientos prácticos de limpieza, desinfección y control.
