Gestión del Desperdicio Alimentario

Duración estimada: 20 horas

Objetivos del curso

Este curso persigue los siguientes objetivos:

• Conocer los requisitos generales de la nueva Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Conocer las exigencias de dicha ley en los principales sectores afectados: hostelería, pequeño comercio y comedores.
• Aprender prácticas concretas de prevención, incluyendo la donación de alimentos.
• Adquirir mayor conciencia y sensibilización frente al desperdicio alimentario.

Metodología

La metodología de este curso es eminentemente práctica puesto que considera al alumno como elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa.

Índice de contenidos

Módulo 01. Gestión del Desperdicio Alimentario

Tema 01. Políticas para reducir el desperdicio alimentario

Tema 02. Medidas generales de prevención. Donación de alimentos

Módulo 02. Gestión del Desperdicio en los diferentes sectores

Tema 03. Hostelería

Tema 04. Pequeño comercio

Tema 05. Comedores