Duración estimada: 20 horas

Objetivos del curso

El objetivo de este curso es proporcionar a los participantes conocimientos actualizados sobre alimentación y nutrición el mayor. Técnicas de manipulación de alimentos, así como concienciar sobre la importancia de la alimentación en el mayor.

Metodología

La metodología de este curso es eminentemente práctica puesto que considera al alumno como elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa; todo ello mediante el apoyo del profesor-tutor.

Índice de contenidos

Módulo 01. Alimentación y Nutrición en el Mayor
Tema 01. Gerontología y Geriatría
Tema 02. Alimentación y Nutrición.
Tema 03. Salud y Hábitos Alimentarios
Tema 04. Clasificación y Estudios de los Alimentos
Tema 05. La Dieta Mediterránea como Dieta Equilibrada
Tema 06. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
Tema 07. Intoxicaciones Alimentarias
Tema 08. Higiene y Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
Tema 09. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores