Alergias Alimentarias

Duración estimada: 50 horas

Objetivos del curso

Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.

Metodología

La metodología de este curso es eminentemente práctica puesto que considera al alumno como elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa; todo ello mediante el apoyo del profesor-tutor. Con el objeto de obtener el máximo provecho de las sesiones del curso, es conveniente que siga un proceso ordenado de estudio, que se detalla seguidamente: Lea los objetivos del tema, que le van a proporcionar una idea general del contenido que va a estudiar en el mismo.

Índice de contenidos

Módulo 01. Alergias Alimentarias. Adaptación a la Normativa UE 1169/2011

Tema 01. Alergias e Intolerancias Alimentarias

Tema 02. Reacciones Adversas de los Alimentos

Tema 03. Alimentación y Nutrición

Tema 04. Control e Higiene de los Alimentos

Tema 05. Etiquetado de Productos Alimenticios

Tema 06. Responsabilidades y Sanciones